Torta za krst

V nedeljo je bil krst moje prve nečakinje, ki sem ji bila hkrati tudi botrca, zato sem ji naredila tudi slastno torto.

Ker je sestra ljubiteljica višenj, sem tokrat naredila čokoladno višnjevo torto. Kombinacija je bila dobra, tako da jo bom sigurno še kdaj naredila.

Biskvit
4 jajca
80g sladkorja
1 paketek vanili sladkorja
80g moke
30g zmletih mandljev

Jajca in sladkor sem penasto zmešala in potem z lopatko še počasi vmešala obe moki. Pekla sem na 200 stopinj približno 15 min. In nastal je krasen biskvit.

Dvakrat sem ga prerezala in napolnila s kremo in višnjami.

Krema
250ml sladke smetane zavreš, ugasneš in vmešaš 200g temne čokolade. Ko se ohladi doliješ še 50 do 100 ml sladke smetane in stepeš v kremo.

Torto sem potem zložila takole. S kompotom sem navlažila spodnjo plast biskvita, ga obložila z višnjami, namazala s kremo, potem sem položila 2 plast biskvita. Nanjo sem namazala le čokoladno kremo in položila še 3 plast biskvita ki sem jo zopet navlažila z kompotom. Torta je zgledala takole.

Nato sem še celo torto premazala s kremo in jo dala v hladilnik. Ko se je ohladila pa sem jo še okrasila. Ob strani sem jo posula s kokosom, zgoraj pa sem le naredila napis in okrasila s keramičnim angelom.

Imeli smo lepo praznovanje in se dobro sladkali.
Lep sončen pozdravček do naslednjič.

Čokoladna torta z malinami

V septembru praznuje moj dragi mož svoj rojstni dan. Letos zaradi delavnih razmer ki vladajo pri nas nismo ravno široko praznovali je bilo pa bolj domače in mirno, seveda kolikor je mirno s tremi majhnimi otroki.

Ker je mož čokolatoljub sem seveda naredila čokoladno torto. Iz skrinje pa sem vzela še domače maline, saj menim da super pašejo h čokoladi. To je sicer bolj pita kot torta, saj je samo ena plast ki sem jo obložila s sadjem in kremo, ampak mi smo ji vseeno rekli kar torta.

Za testo potrebujemo:
170 g temne čokolade
70 g masla
4 jajca
80 g rjavega sladkorja
30 g pirine moke

Stepeš jajca in sladkor da močno naraste in se v penasti masi poznajo metlice od mešanja. Če imaš kuhinjskega pomočnika lahko pustiš da meša, medtem pa na štedilniku stopiš maslo in čokolado.
Ko je masa gosta vanjo vliješ malo ohlajeno čokolado z maslom in vse skupaj narahlo zmešaš, na koncu dodaš še moko in vse skupaj še malo pomešaš ter si previden da ohraniš čim večjo zračnost mase.
Ko končaš zliješ maso v namaščen model za torte in pečeš okrog 15 min na 190 stopinjah. Poskusiš z zobotrebcem če je pečeno, drugače pustiš še minutko in spet preveriš.... V tem času mase zelo naraste in na vrhu nastane lepa skorjica. Ko je testo pečeno ga vzamem ven in počakam par minut da se malo ohladi, saj se v tem času malo skrči in pade skupaj. Potem pa najprej pojemo skorjico, ki nastane na vrhu potem pa ga dam ven iz oboda. :-)

Za kremo:
maline, sveže ali pa zmrznjene in odtajane
200 g čokolade
300 ml smetane

Za kremo sem zavrela 100 ml smetane v kateri sem stopila vso čokolado.
V drugi posodi sem stepla ohlajeno smetano h kateri sem nato vlila ohlajeno čokolado in zopet stepla. Najbolje je če torto takoj ko naredimo nadev tudi okrasimo, saj je konsistenca najboljša in jo najlažje brizgamo.
Na ohlajeno testo sem naložila maline in potem vse skupaj še pokrila s čokoladno kremo in okrasila. Bilo je zelo zelo dobro.

Žal vam tega koščka ne morem dati, vam pa ne bo žal če si jo naredite sami....

Pletenica z goji jagodami

Pa se je začela jesen v pravem pomenu besede. Otroci so napolnili vrtce in šole, listi že počasi spreminjajo barve in padajo z dreves, lastovke so tudi že odletele na toplo, saj so temperature že krepko padle. Pri nas je bilo danes zjutraj le 5 stopinj.
In v takem času paše da se malo prižge pečica in zadiši po sladkem po hiši. Tole pletenico smo skupaj z otroci čarali in pekli že v petek, čas da jo predstavim še vam pa sem našla zdajle. :)

Za testo sem porabila
500g moke
kocko kvasa
malo soli
malo sladkorja
1-1,5 dcl tople vode
1,5-2 dcl toplega mleka
cimet,koriander,rumov sladkor

Najprej sem naredila kvasec- kvas in sladkor sem raztopila v topli vodi. V posodo sem dala moko,sol in začimbe ter dodala kvasec in mleko ter zgnetla. Testo sem preložila v košaro in vzhajala 1h.

Za nadev sem porabila
500g skute
sladkor po okusu
sladko smetano
limonin sladkor
začibe po okusu
goji jagode

Testo sem razvaljala na prtu. Pri zadnji četrtini sem naredila zareze in iz njih naredila kitke.

Ostalo testo sem namazala in potresla z goji jagodami.

Potem sem testo zavila in lepo zavila še kitke.

Pletenico sem dala na peki papir in v pekač, prepikala sem jo s palčko za ražnjiče in jo namazala s stepenim jajcem. Pekla sem jo približno 50 min na 190 stopinjah.

Rezultat je bila super lepa,dišeča in okusna potička.

Seveda jo lahko namažete s kakršnim koli nadevom, posebna je predvsem zaradi kitkastih okraskov.
Prijetno ustvarjanje želim. :)

Radosti poznega poletja

Poletje imamo radi. Tudi konec poletja prinaša polno dobrot.

Robidnice, ki so slajše kot bonboni... sploh če gredo direktno iz rok v usta :)

Koruzo, ki smo jo že skoraj vso, kar smo je vsadili spekli in pojedli.

Krompir, ki je posebno dober če je spečen zunaj, na žerjavici...

Goji jagode, ki jih počasi odkrivamo in preizkušamo v različnih oblikah.

In še veliko, veliko več....  Kaj pa je vam najbolj všeč?

Super sok z goji jagodami

Na njivi imamo tudi nekaj grmov goji jagod, ki so letos bogato obrodili in prve sadove že jemo oziroma pijemo. Če poznate sveže goji jagode veste, da okus ni ravno najboljši, vendar pa so te majhne rdeče kroglice zelo zdrave.

Tokrat sem naredila sok, ki pa je bil zelo dober, čeprav sem dala vanj kar veliko svežih goji jagod.

Sestavine sem uporabile naslednje:
pol ananasa
1 jabolko
korenček
2 pesti svežih goji jagod

Sestavine damo v sokovnik ... brrmm, brrrm, brrmmm....... in sok je narejen.. =)

Sok je zelo lepe oranžne barve zaredi goji jagod...  in prav prijetno poživi na tak, sicer pust dan. ;-)
Ker imam še veliko goji jagod kmalu sledi še kakšen recept s tem super sadežem, kot ga imenujejo.

Na zdravje!

Kuskus z zelenjavo

Na njivi je veliko zelenjave in prav lepo je iti malo na njivo in uživati ob dobrotah ter doma ščarati kakšno dobroto.

Tokrat sem vzela
čebulo
korenje
papriko
paradižnik
bučko

Zelenjavo sem prepražila na čebuli in dodala par oliv.

Začinila sem z origanom, baziliko, rdečo papriko,soljo, timijanom ter dodala svež petršilj.

Posebej sem skuhala kuskus in ga nato dodala zelenjavi. Meni je všeč da zelenjava še malo hrusta zato je nisem dolgo časa pražila.

Na koncu sem posodo še malo okrasila s kuhano rdečo peso, ki je služila kot priloga, ter čez posula malo sira.

Nastalo je dobro, zdravo in hitro narejeno kosilo.

Pa dober tek :)

Presna robidova torta

Letos so robide bogato obrodile in zato se veliko sladkamo z njimi.
Delam robidov sladoled, pijemo robidove smutije in ker je taka vročina delam presne tortice.
Presne torte so mi všeč, ker tako poješ sveže sadje v katerem je največ vitaminov, všeč so mi ker niso nasitne in se po njih dobro počutiš, so zelo osvežilne ter v tej vročini paše ker ni potrebno prižigati pečice.

Za "testo" sem potrebovala
100g namočenih datljev
60g kokosa
50g lešnikov

Za nadev pa sem vzela
350g robid
90g kokos masla
1 banano
80g namocenih indijskih oresckov
1 žlico medu
limonin sladkor Kotanyi


V blender sem dala datlje, ki sem jih predhodno namočila, dodala sem kokos, ki sem ga poparila z vrelo vodo in lešnike, ki sem jih zmlela kar v mlinčku za kavo.
Dala sem jih v model ki sem ga na dnu posula s kokosom in ga dala v hladilnik.

Potem sem naredila še nadev. Stopila sem kokos maslo ter dodala še ostale stvari in zblendala do gladkega. Prelila sem čez testo in dala v hladnih za 3 ure da se je strdilo.

Rezultat je bila slastna in osvežilna sladica.

Otroka sta jo navdušeno jedla in zraven mrmrala. mmmm... dobro

Pa prijetno mešanje želim. :)

Čoko-banana krema

Ko je vroče in ti pade sladkor pa še nekaj brez peke in nekaj hladnega.
Tale krema je nekaj hitrega in enostavnega ter poskrbi za pravo dnevno dozo sladkega oziroma čokoladnega.

za kremo potrebujemo
100% kakav
tekoči jogurt
zrele in hladne banane
med

Vse skupaj damo v blender da nastane krema.

Potem pa lahko nadevamo v poljubne kozarčke in damo v hladilnik za nekaj časa, ker je ohlajeno super osvežilno.

Lahko pa damo v modelčke za sladoled in kremo ponudimo kot ledeno poslastico.

Prijetno in slastno ohladitev želim.

Pirine brezmesne tortilje

Sedaj ko je temperatura zunaj padla vsak dan kaj pečem. Z mojima pomočnikoma smo naredili tortilje. Zelo sta se izkazala.

Za 6 tortilj potrebujemo:
250g pirine moke
slaba 2 dcl vrele vode
malo soli

Vse skupaj zmešamo, pokrijemo s folijo in okoli pol ure pustimo počivati.
Potem iz testa naredimo rolico in jo razdelimo na 6 kosov.

Vsak kos razvaljamo v krog in ga spečemo v vroči ponvi brez maščobe.

Ko so tortilje pečene jih polagamo na krožnik in pokrijemo z mokro krpo da se ne posušijo.


Za nadev sem tokrat malo pobrala zelenjavo iz vrta in dodala fižol:

korenček
bučka
paprike
paradižnik
koruza
fižol
paradižnikova mezga
sir
začimbe(origano,bazilika,kumina,paprika,lahko tudi čili)
sol
petršilj

Najprej narežemo zelenjavo in jo popečemo na olju.

Dodamo začimbe, paradižnikovo mezgo in fižol.

Nadev naložimo na sredino tortilje, čez sem jaz naribala še malo sira in zavijemo ter damo v pekač.

Po vrhu sem pomazala malo grškega jogurta in obložila z naribanim sirom.

Pekla sem 20 min na 200 stopinj. Okusno in zdravo kosilo je končano. :-)

Pa dober tek...