Sladko praznovanje

V nedeljo smo pri nas praznovali in zato sem imela delavno soboto :) Spekla sem čokoladno in jagodno torto.
Čokoladna je bila že večkrat preizkušen recept, preobleka pa je bila prvič takšna barvita. :)

Notranji prerez pa je izgledal takole.

Jagodno pa sem delala prvič. Biskvit je kombinacija moke in mandeljeve moke, polnjena pa je z vanilijevo kremo kateri sem dodala jagodno pasto in sveže narezane jagode. Bila nam je zelo všeč, še mož jo je pojedel kos, čeprav je navdušen čokoladar. :-)
Ker ima najmlajša rada metujčke in poje pesmico o metuljčku cekinčku sem njeno tortico oblikovala v metuljčka.

Takole pa je izgledala na krožniku.

V nedeljo pa sta seveda ponosno pihala svečke vsak na svoji tortici.

Veliko sladkanja in dobrih idej vam želim!

Limonin sirup

Letos sem se lotila delati limonin sirup, da ne bomo vedno pili le bezgovega soka.
Oprala in malo očistila ter razpolovila sem 1,5 kg bio neškropljenih limon.

Potem sem jih dala kar v sokovnik z lupinami vred in prišlo je kar nekaj limoninega soka.

Med tem časom sem zavrela  5 litrov vode in dodala 2 kg rjavega sladkorja. Ko je zavrelo sem dodala limonin sok in ko se je tudi ta začel malo peniti ugasnila. Ker nimam tako velike posode je prav prišla tudi tale, v kateri ponavadi mesimo kruh. :)

V pečici sem na 100 stopinjah sterilizirala steklenice in zamaške. S to količino dobiš okoli 6 litrov sirupa. Jaz sem ga dober liter dala tudi v plastične flaške in v skrinjo, ostalo pa v steklenice.

Sirup nam je zelo všeč, osvežilen je in ravno prav sladek. Rjave barve je zaradi rjavega sladkorja. Seveda lahko uporabite tudi navadni sladkor, pa bo ostala rumena barva limon.

Na zdravje!

Torta okrašena z naravnimi rožami

Včeraj je bilo slavnostno, saj smo praznovali 40 obletnico poroke.
Jaz sem naredila torto, ki sem jo tokrat prvič okrasila z naravnimi rožami. Bilo mi je zelo všeč, zato bom še kdaj naredila kaj podobnega. Rože se nikjer niso dotikale torte, zato je bilo čisto higienično vse skupaj. :)

Vrtnice sem zapičila v tičino maso, ki sem jo naredila sama.

Marjetice pa so bile s tičino maso nalepljene na obodu torte.

Torta je bila čokoladna, v eno plast pa sem dala še jagode.

Bilo je lepo popoldne pa tudi torta je bila super, še danes smo jo imeli za sladico, da smo malo podaljšali praznovanje ;)

Prijetno ustvarjanje vam želim...

Domače pirine tortilje z zelenjavo in piščancem

Po dolgem času sem zopet naredila tortilje, mmm... kako so bile dobre.

Najprej sem naredila pirine tortilje, za 6 tortilj sem dala
250g pirine moke
1,8 dcl vrele vode
malo soli

Iz sestavin previdno zamesim testo, ker je zelo vroče. Testo mora biti mehko in gladko. Potem ga pokrijem z prozorno folijo za živila in počakam okrog 10 min. Medtem sem si pripravila sestavine za nadev.

Testo sem nato razdelila na 6 delov, jih razvaljala in pekla v ponvi brez maščobe na obeh straneh da se zapeče. Ko je tortilja pečena jo položim na krožnik in pokrijem z vlažno krpo, da se ne posuši. Tako ostane čvrsta in se potem lahko lepo napolni in zavije.

V nadev sem tokrat dala naslednje sestavine:
1 bučka
1/2 zelene paprike
1/2 rdeče paprike
2 manjša korenčka
1/2 manjše pločevinke koruze
paradižnikova mezga
nakockan piščanec
začimbe
sir

Najprej sem prepražila začinjenega piščanca, potem sem piščanca odstranila in prepražila še zelenjavo. Ko je bila zelenjava prepražena sem dodala piščanca in vse skupaj zalila s paradižnikovo mezgo. Potem sem posolila in popoprala ter dodala še ostale začimbe in ugasnila ter začela polniti tortilje.

Ko sem tortilje zavila sem jih potresla še z nekaj sira in pekla v pečici na 200 stopinj nekaj minut, da se sir lepo stopi in zapeče. Ta del se lahko tudi izpusti, ampak mi imamo zelo radi da je na tortilji stopljen sirček.
Mmmm... božansko in zdravo kosilo.

Slika ni ravno najlepša, ampak smo bili že tako lačni, da boljše nisem uspela narediti. :)

Veliko uživanja ob kuhi želim...

Čoko sadni posladek

Včeraj je bilo tako sivo in težko dopoldne da sem nam ga morala malo polepšati. V skrinji sem imela še polovico avokada in banano, pa sem porabila za čokoladno sladoledno kremo. Dodala sem še malo tople vode za lažje mešanje, 2 žlici medu in veliko žlico pravega kakava in užitek je bil tukaj. Okrasila sem z narezanimi lešniki in goji jagodo. Dan je takoj lepši pa še sonce je posijalo. :)

Za otroka pa sem pripravila malo drugačno verzijo. Najprej sem zmiksala orehe dodala sem 1 banano in pest zmrznjenih malin ter osladila z žlico medu. Bila je odlična malica!

Najboljše od vsega pa je, da lahko te sladice spreminjaš in eksperimentiraš glede na to, kaj imaš na dosegu roke ali pa malo "pospraviš" po shrambi. Užitek je zagotovljen, priporočam pa da take sladice jeste hladne, meni so veliko bolj všeč. :)

Pa prijetno sladkanje in čimveč sonca želim!

Jagode

Včeraj zvečer je bilo pri nas prav grozno. Vreme je pokazalo svoje zobe in neurju ni bilo videti konca. Najbolj grozno je bilo da je padlo tudi par centimetrov toče.
Ravno prejšnji teden sva dala na prosto vse sadike, ki jih ni bilo malo, tako da sva samo s strahom gledala ven in upala da ne bo čisto vse uničeno.
Ko sem šla zjutraj pogledat na njivo je bil pogled kar grozljiv, upam da se bo kaj obrastlo...

ostanki špinače

okleščena buča

jagode prej

jagode danes

Toča je padala okrog 9 zvečer, zjutraj je bila še tako velika.

Na vreme ne moremo vplivati ni kaj, sem pa nabrala nekaj prvih jagod, nekaj sem jih dala na kosmiče za zajtrk, ostalo sta pa pojedla otroka.
Bile so božanske!! Pravi okus in vonj, upam da se bodo obrasle in jih bo še kaj.

Lep dan vam želim in če vrtnarite naj nam bo vreme naklonjeno.

Presni čokoladni "fondi"

Dnevi so vedno daljši in dela zunaj je vedno več, sadike zahtevajo vedno več vode in že komaj čakajo da jih vsadimo na njivo, kjer bodo lahko neomejeno rastle. Tako tudi zmanjka časa za opravila v stanovanju in tudi obroki so bolj enostavni.

Na njivi pa se jagode že nastavljajo soncu in čakajo da jih obarva.

Po pletju in košnji pa se zvečer paše malo umiriti in se posladkati in okrepčati.
V sok sem dala jabolka, pomaranče, malo ananasa, koprive in radič.

Za čokoladno kremo sem v multipraktiku zmešala
1 avokado, 3 žlice medu, 2 žlici presnega kakava, žličko vanilije in žličko cimeta.
Okrasila sem z goji jagodami okoli pa razporedila sadje ki sva ga pomakala v kremo.

Bilo je božansko... Otroka ki sta sadno poslastico zamudila pa sta za zajtrk jedla le čokoladno kremo namazano na kruh. Boljša kot vsaka druga...


Pa prijetno sladkanje želim.

Medenjaki

V deževnih popoldnevih paše biti v toplem in dišečem stanovanju, naše stanovanje je tokrat dišalo zimsko, po medu in cimetu, janežu, klinčkih,...
Pekli smo medenjake.... mmm... kako so pasali.

Uporabila sem
250g pirine moke
pol žličke sode bikarbone
75g masla
75 g sladkorja v prahu
1 jajce
2 veliki žlici tekočega medu
začimbe za medenjake (domačo mešanico)

Zamesila sem testo, naredila iz njega "klobaso" ga zavila v živilsko folijo in dala v hladilnik za 1 uro.

Potem sem klobaso samo rezala na koleščke, jih dajala na pekač in okrasila z orehi.

Pekla sem jih približno 10 min na 180 stopinjah. Tople sem preložila na rešetko da so se malo ohladili, potem pa smo imeli odličen posladek ob čaju.

Medenjaki so mehki in vsak jih lahko pregrizne... :)

Prijetno sladkanje vam želim!

Čoko-banana torta

Tih deževen dan....
Takrat mi zapaše narediti nekaj sladkega, pa je dan takoj malo lepši in vsi smo boljše volje.
Tokrat sem spekla kar torto.
Enostavna za pripravo in zelo okusna, pa še koga lahko povabiš na sladico. :)

Za biskvit sem porabila
4 jajca
100 g rjavega sladkorja
40 g masla
80 g pirine moke
3 žlice pravega kakava
žličko pecilnega praška

Jajca sem ločila, rumenjake sem stepla z maslom in polovico sladkorja. Iz beljakov in druge polovice sladkorja sem naredila sneg. Vse skupaj sem nato previdno zmešala in v zmes dodala še moko, kakav in pecilni. V modelu fi 24cm sem pekla na 180 stopinjah 20 min.

Ohlajen biskvit sem prerezala na polovico in nanj narezala 2 banani.

Po bananah sem razporedila čokoladno kremo za katero sem zavrela 100 ml smetane in v njej stopila 40 g čokolade. Ko se je ohladilo sem vse skupaj stepla in razporedila po bananah ter pokrila z drugo polovico biskvita. Torto sem zgoraj premazala s stepeno sladko smetano, ki sem ji dodala vanilijo in okrasila z bananami in kakavom.

Torto sem dala nato za nekaj časa v hladilnik, po kosilu pa smo imeli imenitno sladico.

Je enostavna za pripravo pa tudi izgled je lep, tako da priporočam!

Prijetno sladkanje, pa lep delavno-počitniški teden vam želim.

Zeleno veselje

Zadnje čase sem obdana predvsem z zeleno barvo.

Na balkonu se bohotijo sadike, ki že komaj čakajo, da se zemlja dovolj posuši in bodo lahko zaživele na prostem.

Na okenski police veselo pozdravi petršilj.

Tudi rdeča pesa že kuka iz zemlje in raste proti soncu

Pa začimbe že zadišijo ko jih zalijem in sproti pobožam po mladih listkih.

Povsod samo zelenje, zunaj na vrtu je pa še nekaj petršilja in lepe mlade koprive. Ravno prava kombinacija za super zelenjavno malico.

No ja, raje za sok :)

Pirina orehova potica z medom

Letos sem se za Veliko noč lotila potice s pirino moko. Uspela je super in zato svoj recept delim še z vami:

testo:
500g pirine moke
3/4 kocke kvasa zmešam
1 žlica medu
1,5 dcl toplega mleka
3 rumenjaki
3 žlice medu
malo soli
3 žlice stopljenega masla
1 bio limona (naribamo lupinico)

Najprej ogrejemo prostor in sestavine za potico.
Moko damo v posodo. V posodici zmešamo kvas in med v toplem mleku, na vrh damo malo moke in pustimo par minut da vzhaja. Med tem ločimo rumenjake in beljake. V rumenjake damo limonino lupinico, med, sol in maslo in vse skupaj s kvasom vmešamo k moki. Gnetemo da je testo mehko in voljno. Po potrebi dodamo še mleka oz. moke. Ko je testo ok ga malo namokamo in damo vzhajati za 1 uro na toplo.

orehov nadev:
400-500 g orehov
80g masla
1,5dcl mleka
4 velike žlice medu
malo vanilijevega stroka ali vanilijevega sladkorja
3 beljaki
1 celo jajce

Orehe zmelješ v mlinčku in jih popariš z mešanico mleka in masla. vse skupaj zmešaš. Dodaš med, vanili in rumenjak. Vse 4 beljake stepeš v sneg in ga postopoma vmešaš v maso. Po okusu lahko maso še dodatno mediš.

Ko je testo vzhajano ga položiš na pomokam prt, kjer ga razvaljaš čim bolj enakomerno.

Testo namažeš z nadevom od roba do roba in zaviješ. Po želji lahko čez njega potreseš tudi v mešanico ruma in vode namočena rozine.

Nato potico zaviješ in položiš v namaščen šarkelj. Prešpikaš jo čisto do dna in namažeš s stopljenim maslom ali z jajcem.

Pekla sem jo 1 uro na 160 stopinjah.

Ko je pečena jo povezneš iz modela in ohladiš. Seveda jo lahko tudi zamrzneš in po potrebi jemlješ iz skrinje, da ostane čim dlje sveža.

Vesele Velikonočne praznike vsem skupaj, pa dober tek!