Mineštra s piščančjimi koščki, čičeriko in zelenjavo

Super dobro in nasitno kosilo, ki paše v teh vetrovnih dneh. Čeprav sta otroka ljubitelja čičerike sva jih morala kar animirati da sta se lotila, naprej je pa kar šlo. :)

Potrebujemo:
skuhano čičeriko (približno 3 zajemalke)
pol piščančjih prsi narezanih na koščke
pol manjšega pora
1 veliko korenje
pest stročjega fižola
četrt paprike
1 velik krompir
paradižnikov koncentrat (jaz imam trojnega, v tubi in sem ga dala približno 3 male žličke)
začimbe po okusu, npr.
curry
timijan
majeron
origano
rdeča paprika
lovorjev list
sol
poper

Najprej sem meso začinila s curry-jem, soljo, poprom in ga prepražila, nato sem dodala por in korenček in spet popražila.

Ko se je prepražilo sem dodala še predhodno kuhano čičeriko in narezan stročji fižol iz zmrzovalnika ter kar bogato začinila.

Zalila sem z vodo in dodala paradižnikov koncentrat in lovorjev list. Ko je zavrelo sem dala v drugo posodo kuhat en velik narezan krompir.

Po 20 minutah sem krompir odlila in zmečkala ter prilila k juhi da se je malo zgostila.

Juho sem kuhala še približno 10 min in kosilo je bilo nared.

Zraven ko postrežete paše še malo parmezana. :)

Pa dober tek.