Mini orehove potičke

Včeraj sem se lotila za pokušino malih potičk. Dve smo takoj pojedli, dve pa smo prihranili za nedeljski praznični zajtrk. :)

Potičke so lepe in dobre, tako da se jih splača narediti. Sploh če imate kakšne male otroke, ki bi si želeli k blagoslovu v soboto nesti svojo košarico s potičko. :)

Sestavine za testo:

167g moke (pirine)
12g kvasa
0,5-0,6 dcl mleka
1,5  žličke sladkorja
1 rumenjak
ščep soli
1 žlica masla
limonina lupinica

Kvas raztopimo v mleku in dodamo sladkor. Pustimo malo vzhajati. Medtem si pripravimo moko in ostale sestavine v posodo. Dodamo še kvasec in zamešamo mehko testo. Pustimo ga vzhajati 1 uro, jaz sem ga vzhajala kar v posodi kjer sem zamešala testo, pokrila sem ga samo s prozorno folijo za živila, da se ni posušil.

Medtem ko testo vzhaja pripravimo nadev. Potrebujemo:

167g orehov
30g masla
0,5 dcl mleka
3 žlice sladkorja
vanili sladkor
beljak
cimet
rum

Maslo stopimo v mleku, dodamo vse dišavnice in vroče polijemo po orehih.

Jaz sem beljak malo zmešala da je nastal sneg in ga vmešala v orehe.

Ko je testo vzhajano ga razvaljamo na pomokanem prtu in ga namažemo z nadevom.

Jaz sem naredila 4 potičke, ki sem jih pekla v pekaču za mini šarklje, če pa pečete v pekaču za muffine jih boste pa dobili malo več.

Pekla sem jih 35 min na 190 stopinjah.

Pa dober tek...

Nekaj sladkega na hitro

Trije majhni otroci so kar zalogaj in včasih si kar težko vzamem čas za tale blog ali pa sem preveč utrujena da bi pisala... :) Ampak novo leto je prišlo in novi recepti bodo tudi prišli. :)

Za začetek ena hitra in enostavna ter lepa rolada.

Potrebujemo:
4 jajca
4 žlice sladkorja
4 žlice moke

Za nadev pa
250 ml sladke smetane
150 - 200 g  temne čokolade (odvisno od sladkosnednosti)
2 banani

Stepemo trd sneg, ki mu dodamo sladkor in rumenjake. Nastane gosta zmes, ki ji dodamo še moko in jo zmešamo z lopatko, da ohranimo čim več zračnosti.
Testo vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in pečemo v predogreti pečici na 210 stopinj 10 min.

Takoj ko jo damo ven jo zavijemo v kuhinjsko krpo skupaj s peki papirjem.

Ko je rolada ohlajena jo odvijemo in namažemo s poljubnim nadevom.

Tokrat sem stopila sladko smetano, notri vmešala čokolado da se je stopila in dala ven da se je shladilo. Ko je krema hladna jo dobro stepemo in namažemo po roladi, na začetek damo še dve banani, ki jih malo zlomimo, če so preveč zakrivljene. :)

Nekaj kreme še prihranimo, da z njo premažemo zunanji del rolade in jo okrasimo. Sama sem naredila 2 roladi. Prvo sem potresla z mandljevimi lističi in na straneh naredila rožico.

Na drugo rolado pa sem z mandljevimi lističi napisala ime slavljenke in malo okrasila s sladkornimi rožicami.

Ko je prerezana rolada zaradi banane na sredini izgleda zelo lepo.

Zraven lahko ponudimo še sladko smetano in kakšen sladoled če ga imate. Mi ga žal nismo imeli. :)

Sladek teden vam želim.

Torta za krst

V nedeljo je bil krst moje prve nečakinje, ki sem ji bila hkrati tudi botrca, zato sem ji naredila tudi slastno torto.

Ker je sestra ljubiteljica višenj, sem tokrat naredila čokoladno višnjevo torto. Kombinacija je bila dobra, tako da jo bom sigurno še kdaj naredila.

Biskvit
4 jajca
80g sladkorja
1 paketek vanili sladkorja
80g moke
30g zmletih mandljev

Jajca in sladkor sem penasto zmešala in potem z lopatko še počasi vmešala obe moki. Pekla sem na 200 stopinj približno 15 min. In nastal je krasen biskvit.

Dvakrat sem ga prerezala in napolnila s kremo in višnjami.

Krema
250ml sladke smetane zavreš, ugasneš in vmešaš 200g temne čokolade. Ko se ohladi doliješ še 50 do 100 ml sladke smetane in stepeš v kremo.

Torto sem potem zložila takole. S kompotom sem navlažila spodnjo plast biskvita, ga obložila z višnjami, namazala s kremo, potem sem položila 2 plast biskvita. Nanjo sem namazala le čokoladno kremo in položila še 3 plast biskvita ki sem jo zopet navlažila z kompotom. Torta je zgledala takole.

Nato sem še celo torto premazala s kremo in jo dala v hladilnik. Ko se je ohladila pa sem jo še okrasila. Ob strani sem jo posula s kokosom, zgoraj pa sem le naredila napis in okrasila s keramičnim angelom.

Imeli smo lepo praznovanje in se dobro sladkali.
Lep sončen pozdravček do naslednjič.

Čokoladna torta z malinami

V septembru praznuje moj dragi mož svoj rojstni dan. Letos zaradi delavnih razmer ki vladajo pri nas nismo ravno široko praznovali je bilo pa bolj domače in mirno, seveda kolikor je mirno s tremi majhnimi otroki.

Ker je mož čokolatoljub sem seveda naredila čokoladno torto. Iz skrinje pa sem vzela še domače maline, saj menim da super pašejo h čokoladi. To je sicer bolj pita kot torta, saj je samo ena plast ki sem jo obložila s sadjem in kremo, ampak mi smo ji vseeno rekli kar torta.

Za testo potrebujemo:
170 g temne čokolade
70 g masla
4 jajca
80 g rjavega sladkorja
30 g pirine moke

Stepeš jajca in sladkor da močno naraste in se v penasti masi poznajo metlice od mešanja. Če imaš kuhinjskega pomočnika lahko pustiš da meša, medtem pa na štedilniku stopiš maslo in čokolado.
Ko je masa gosta vanjo vliješ malo ohlajeno čokolado z maslom in vse skupaj narahlo zmešaš, na koncu dodaš še moko in vse skupaj še malo pomešaš ter si previden da ohraniš čim večjo zračnost mase.
Ko končaš zliješ maso v namaščen model za torte in pečeš okrog 15 min na 190 stopinjah. Poskusiš z zobotrebcem če je pečeno, drugače pustiš še minutko in spet preveriš.... V tem času mase zelo naraste in na vrhu nastane lepa skorjica. Ko je testo pečeno ga vzamem ven in počakam par minut da se malo ohladi, saj se v tem času malo skrči in pade skupaj. Potem pa najprej pojemo skorjico, ki nastane na vrhu potem pa ga dam ven iz oboda. :-)

Za kremo:
maline, sveže ali pa zmrznjene in odtajane
200 g čokolade
300 ml smetane

Za kremo sem zavrela 100 ml smetane v kateri sem stopila vso čokolado.
V drugi posodi sem stepla ohlajeno smetano h kateri sem nato vlila ohlajeno čokolado in zopet stepla. Najbolje je če torto takoj ko naredimo nadev tudi okrasimo, saj je konsistenca najboljša in jo najlažje brizgamo.
Na ohlajeno testo sem naložila maline in potem vse skupaj še pokrila s čokoladno kremo in okrasila. Bilo je zelo zelo dobro.

Žal vam tega koščka ne morem dati, vam pa ne bo žal če si jo naredite sami....

Pletenica z goji jagodami

Pa se je začela jesen v pravem pomenu besede. Otroci so napolnili vrtce in šole, listi že počasi spreminjajo barve in padajo z dreves, lastovke so tudi že odletele na toplo, saj so temperature že krepko padle. Pri nas je bilo danes zjutraj le 5 stopinj.
In v takem času paše da se malo prižge pečica in zadiši po sladkem po hiši. Tole pletenico smo skupaj z otroci čarali in pekli že v petek, čas da jo predstavim še vam pa sem našla zdajle. :)

Za testo sem porabila
500g moke
kocko kvasa
malo soli
malo sladkorja
1-1,5 dcl tople vode
1,5-2 dcl toplega mleka
cimet,koriander,rumov sladkor

Najprej sem naredila kvasec- kvas in sladkor sem raztopila v topli vodi. V posodo sem dala moko,sol in začimbe ter dodala kvasec in mleko ter zgnetla. Testo sem preložila v košaro in vzhajala 1h.

Za nadev sem porabila
500g skute
sladkor po okusu
sladko smetano
limonin sladkor
začibe po okusu
goji jagode

Testo sem razvaljala na prtu. Pri zadnji četrtini sem naredila zareze in iz njih naredila kitke.

Ostalo testo sem namazala in potresla z goji jagodami.

Potem sem testo zavila in lepo zavila še kitke.

Pletenico sem dala na peki papir in v pekač, prepikala sem jo s palčko za ražnjiče in jo namazala s stepenim jajcem. Pekla sem jo približno 50 min na 190 stopinjah.

Rezultat je bila super lepa,dišeča in okusna potička.

Seveda jo lahko namažete s kakršnim koli nadevom, posebna je predvsem zaradi kitkastih okraskov.
Prijetno ustvarjanje želim. :)

Radosti poznega poletja

Poletje imamo radi. Tudi konec poletja prinaša polno dobrot.

Robidnice, ki so slajše kot bonboni... sploh če gredo direktno iz rok v usta :)

Koruzo, ki smo jo že skoraj vso, kar smo je vsadili spekli in pojedli.

Krompir, ki je posebno dober če je spečen zunaj, na žerjavici...

Goji jagode, ki jih počasi odkrivamo in preizkušamo v različnih oblikah.

In še veliko, veliko več....  Kaj pa je vam najbolj všeč?

Super sok z goji jagodami

Na njivi imamo tudi nekaj grmov goji jagod, ki so letos bogato obrodili in prve sadove že jemo oziroma pijemo. Če poznate sveže goji jagode veste, da okus ni ravno najboljši, vendar pa so te majhne rdeče kroglice zelo zdrave.

Tokrat sem naredila sok, ki pa je bil zelo dober, čeprav sem dala vanj kar veliko svežih goji jagod.

Sestavine sem uporabile naslednje:
pol ananasa
1 jabolko
korenček
2 pesti svežih goji jagod

Sestavine damo v sokovnik ... brrmm, brrrm, brrmmm....... in sok je narejen.. =)

Sok je zelo lepe oranžne barve zaredi goji jagod...  in prav prijetno poživi na tak, sicer pust dan. ;-)
Ker imam še veliko goji jagod kmalu sledi še kakšen recept s tem super sadežem, kot ga imenujejo.

Na zdravje!