Potičke so lepe in dobre, tako da se jih splača narediti. Sploh če imate kakšne male otroke, ki bi si želeli k blagoslovu v soboto nesti svojo košarico s potičko. :)
Sestavine za testo:
167g moke (pirine)
12g kvasa
0,5-0,6 dcl mleka
1,5 žličke sladkorja
1 rumenjak
ščep soli
1 žlica masla
limonina lupinica
Kvas raztopimo v mleku in dodamo sladkor. Pustimo malo vzhajati. Medtem si pripravimo moko in ostale sestavine v posodo. Dodamo še kvasec in zamešamo mehko testo. Pustimo ga vzhajati 1 uro, jaz sem ga vzhajala kar v posodi kjer sem zamešala testo, pokrila sem ga samo s prozorno folijo za živila, da se ni posušil.
Medtem ko testo vzhaja pripravimo nadev. Potrebujemo:
167g orehov
30g masla
0,5 dcl mleka
3 žlice sladkorja
vanili sladkor
beljak
cimet
rum
Maslo stopimo v mleku, dodamo vse dišavnice in vroče polijemo po orehih.
Jaz sem beljak malo zmešala da je nastal sneg in ga vmešala v orehe.
Ko je testo vzhajano ga razvaljamo na pomokanem prtu in ga namažemo z nadevom.
Jaz sem naredila 4 potičke, ki sem jih pekla v pekaču za mini šarklje, če pa pečete v pekaču za muffine jih boste pa dobili malo več.
Pekla sem jih 35 min na 190 stopinjah.
Pa dober tek...
